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水果保鲜展示柜对补水率超标的蒸汽发生器理想的水果保鲜展示柜蒸汽发生器运转体系应该是基本紧密不走漏，体系内有固定量水在循环往复地循环着，进行着吸热放热的进程。这些水经循环后，其间的溶解氧已悉数被铁所吸收，而成为无氧水，不会对蒸汽发生器产生严重腐蚀。蒸汽发生器规程中要求走漏率不超越体系水容量的1%是很有道理的。为避免蒸汽发生器受腐蚀，我们建议如下：
1．水果保鲜展示柜对补水率超标的蒸汽发生器，一定要查明缘由对症治之，堵截所有的放水笼头，阻塞所有的跑、冒、滴、漏，添加体系主动放气阀，严格遵守管理制度，使补水率合格运转。
2．少数的补充水是不可避免的，但对补给水质量要讲究，最好是补给去氧水。独自采暖的蒸汽发生器水，可利用尾部烟道余热，先把冷水(软水)预热到70℃～80℃，然后再把过量的磷酸三纳和亚硫酸纳同时补进蒸汽发生器内，对蒸汽发生器有利而无害。
3．严格控制水果保鲜展示柜炉水的PH值，要守时(二小时)化验PH值，当PH值低于10时，可添加磷酸三纳和氢氧化纳药量进行调整。
4.水果保鲜展示柜作好停炉的保护。蒸汽发生器停用后，最棒选用干法保护，放水必须放净，并用小火烘出潮气，然后加入生石块或氯化钙，按每立方米蒸汽发生器容积加2公斤～3公斤，保证锅内壁枯燥，这样就能有效地避免停用时间的腐蚀。
商用冷藏冷冻柜的作业原理与热量和湿气沟通大圆弧玻璃，外观描写美丽大方，且可选择机组外置，柜体尽情加长拼接。柜体选用流线型防撞型材保护，美丽大方，经久经用。对准水果保鲜展示柜作业的恶劣环境，水果保鲜展示柜零部件全部进行防腐防锈处置，选用静电喷粉工艺喷涂保护层。水果保鲜展示柜可以分为风冷敞开式水果保鲜展示柜和直冷玻璃门式水果保鲜展示柜，其效果是通过降低温度，让食物内部细菌减慢活动速度，起到延伸保质期效果的。
水果保鲜展示柜的作业原理：有用减少水果保鲜展示柜内部与外界空气的热量和湿气沟通，降低了水果保鲜展示柜的能耗。选用高效蒸发器和进口名牌热力膨胀阀，确保了蒸发器的高效作业，减少了除霜作业，降低了能耗。专业防冰堵技术，处理了迷惑水果保鲜展示柜作业的一大难题。
水果保鲜展示柜的运用：水果保鲜展示柜规划紧凑、线条流转，外观豪华气派，具有欧式特性；开放式展示：时兴、便当、精约，保鲜、展示两不误；柜内选用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洗，运用便当，且不污染食物；侧板为注塑一体板，既便当清洗又耐久经用还简练大方；电子式微电脑温度控制器，使柜内温度更精确；微孔式出风，凉气均匀分布，柜内温度安稳，食物不易风干；配有大圆弧前敞开式钢化玻璃，不但展示效果好，还节省能耗；聚氨脂整体发泡，独有密封描写，安全、省电又美丽；宽气候带ST描写，适用范围广。
水果保鲜展示柜的特性：制冷系统选用进口名牌机组，具有作业平稳、节电、无液击、高效、低噪音、有视油镜、油加热等特征，确保了较恶劣环境下制冷系统的高效能操作，是高品质长寿命制冷主机，其他首要零件配件均为进口。微电脑全自动控制，自动恒温，自动化霜，确保设备正常作业。
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