以上热处理操作的设备有间歇式和连续续两类,间歇式热处理设备中,使用最为普遍的是夹层锅。
夹层锅双称为二重锅、双重釜等。其锅体通常为半球形结构,上部加有直线段。按操作可分为固定式和可倾式。每种形式均有大小不同的型号规格。夹层锅的优势是结构和操作简单,适用于多品种处理操作。夹层锅的操作区会有大量水汽的产生,因此需要注意应有适当的排气通风措施。
夹层锅在食品加工业中仍有其重要的地位,广泛用于各种物料的漂烫处理。此外,也适用于调味吕配制、溶糖化糖及肉制品的卤煮、一些食品的熬煮及化工。
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公司基本资料信息
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以上热处理操作的设备有间歇式和连续续两类,间歇式热处理设备中,使用最为普遍的是夹层锅。
夹层锅双称为二重锅、双重釜等。其锅体通常为半球形结构,上部加有直线段。按操作可分为固定式和可倾式。每种形式均有大小不同的型号规格。夹层锅的优势是结构和操作简单,适用于多品种处理操作。夹层锅的操作区会有大量水汽的产生,因此需要注意应有适当的排气通风措施。
夹层锅在食品加工业中仍有其重要的地位,广泛用于各种物料的漂烫处理。此外,也适用于调味吕配制、溶糖化糖及肉制品的卤煮、一些食品的熬煮及化工。