东莞烘焙学校教你咸香芝士饼

东莞烘焙学校教你咸香芝士饼

对于芝士控来说，是绝不会放过每一样关于芝士的美食，我也不例外！放假在家的空闲时间里，我经常就用奶油芝士做蛋糕，用马苏里拉芝士做披萨，在做汉堡的时候放上一片切打芝士，更是绝配！除此之外，还可以变着更多的法子，比如这款用芝士粉做的饼干，咸甜的口感，你一定会喜欢！烘焙学校，哪里有烘焙学校？学烘焙到哪里好

这是一款散发浓浓芝士香的饼干，一入口就充满独特奶香味，在口中萦绕开来，吃到停不下来。特别适合下午工作的时候来一块，再配上一杯咖啡或者红茶，更是能量满满的~

材料：无盐黄油  100g   糖粉  85g

   盐  3g    全蛋液  25g

 低筋面粉  200g    杏仁粉  25g

芝士粉  40g

过程：1、黄油提前软化，加入糖粉、盐。

将黄油打至体积变大发白。

为了防止油水分离，分多次加入全蛋液，必须搅打均匀才能加第二次，打发至均匀的黄油糊。注意全蛋液必须是室温的，加入冷藏过的全蛋液会使黄油凝固结块，不易搅打均匀。

加入过筛的低筋面粉、杏仁粉。

接着加入芝士粉。

用刮刀搅拌均匀后揉成团。

在桌面上撒少许高筋面粉，擀面杖和手掌上，也抹上高粉防黏，将面团擀制成2mm的薄片。

用直尺配合轮刀或小刀，将饼干分割成自己喜欢的形状。

用刮板小心将饼干片拾起，移入烤盘。

用叉子在饼干上戳小孔，防止饼干烤制过程中膨胀起来。

上下火170℃中层烤12-15分钟，烤至表面金黄色即可。

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Tips

1、这款饼干的口感是咸甜适中的，风味浓郁，很适合喜欢芝士味道而且不喜欢太甜的朋友们。

2、吃不完的饼干记得密封保存，以免饼干受潮影响口感哟~

3、在饼干、曲奇、面包、蛋糕等点心的制作中加入杏仁粉，制作出了来的点心会更加松脆可口，又添加了杏仁的风味，不建议省略。

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