东莞西点培训学校教你制作英国传统饼干

原料（适用边长15厘米的正方形模具）

燕麦片  80g             黄蔗糖  30g

全麦粉  20g             菜籽油  50毫升

熟白芝麻  20g           蜂蜜   1大勺

盐  两小撮              姜汁   1/2小勺

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准备

1.把燕麦片放入食品料理机或研磨器中处理成原来的1/3或1/2大；

2.在模具中垫上烤纸；

3.烤箱温度设定为170℃，预热。 西点培训学校  东莞西点培训学校 

做法

①将燕麦片、全麦粉、熟白芝麻、盐放入搅拌盆中，快速混合；

②小锅中放入黄蔗糖、菜籽油、蜂蜜，中火加热。晃一晃锅体，使蜂蜜溶化（用木勺搅拌容易使砂糖结晶，这一点请注意）。煮至锅底开始冒小气泡时把糖浆倒入①中，加入姜汁，用橡胶刮刀充分搅拌。把饼干糊倒入模具中，借助刮刀抹平表面、压实；西点培训学校

③将模具放在烤盘中，烤箱预热至170℃，烘烤约40分钟，烤好后取出模具，冷却至饼干坯温热时脱模，用刀切成大小合适的块。

注：可以用椰蓉代替白芝麻，成品也很好吃。

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