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3、用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心) 、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。
4、在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。
5、在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。
6、在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。
固相褐藻酸钠；
高粘度： 500-1000mpa · s
中粘度： 200-500mpa · s
低粘度： 100-200mpa · s
超低粘度： 10-100mpa · s
执行标准：
药用级：执行美国药典ⅡⅢ版；
食用级：执行国家 GB1976-80 ；
工业级：执行 SC/T3401-1985
食品级指标：
粒度 根据合同要求
粘度mPa.S >150
PH 6.0-8.5
余钙量% ≤0.2
灰份 30-37硫酸灰份
白度% ≤0.3以干基计
重金属% ≤0.004
砷盐% ≤0.0002
铅Pb% ≤0.0004
干燥失重： ≤ 15.0%
灼烧残渣： ≤ 5.0%
铁盐： ≤ 0.05%
含量： ≥ 99%
粒度 30 目 100 ％ 通过或根据合同
包装规格：复合袋，25公斤/袋 或根据客户要求
