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说道陕西的面点，有一样东西是不能不提的，“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”，是对陕西人的生动写照。这里说的羊肉泡便是在陕西随处可见的羊肉泡馍。说道陕西的面点，有一样东西是不能不提的，“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”，是对陕西人的生动写照。这里说的羊肉泡便是在陕西随处可见的牛肉泡馍。牛羊肉泡馍被称为“天下第一碗”
西安名小吃历史悠久，制作独特，味型多样，乡土气息浓厚，丰盛、粗犷。西安小吃选料与制作极为精细，蒸甑糕在糯米的产地、红枣的大小及加水等方面均有极严格的要求等，从而保证了品种的质量。西北人粗犷、豪放的特点在西安小吃中也有所反映，如盛牛羊肉泡馍、油泼扯面“宽如腰带，厚如刀背”，这些都突出了浓郁的地方特色和人们的饮食习尚。
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牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃的好，那可讲究的很，馍要自己掰，还得配上辣子酱和糖蒜，料重味重肉烂汤浓还有暖胃功能……
牛羊肉泡馍又称牛羊肉糊饽、北京小吃加盟是著名的陕西风味食品、它是由战国时期的羊羹演变而来的。陕西牛羊肉泡馍选料严、烹制精、香醇味美、食法别具一格、赢得了中外食客的赞誉。因为西北地区的牛羊肉要比 南方地区好吃的多！端着一碗牛羊肉泡馍，因为肉烂自香的道理谁都懂，而牛羊肉泡馍所用的肉更是炖的很烂很香，肉的香味与汤的香味还有馍的香味充分结合。吃起来爽口，汤喝的也比较鲜美！
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