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中药发酵可分为两种：一种是固态发酵，另一种是液态发酵。
固态发酵：采用移动发酵技术，使用经过严格筛选的中草药物粉末，接入菌种和纯净水，装入包装袋，进行厌氧发酵。发酵后为酸甜味的潮湿粉末。即提高了效用，还保证了有益菌的活性。
固态发酵具有如下优点：(1)培养基简单且来源广泛，多为便宜的天然基质或工业生产的下脚料；(2)投资少，能耗低，技术较简单；(3)产物的产率较高；(4)基质含水量低，可大大减少生物反应器的体积，不需要废水处理，环境污染较少，后处理加工方便；(5)发酵过程一般不需要严格的无菌操作；
液态发酵：利用小型全自动发酵罐，将中药微粉与菌种加入发酵罐，进行发酵，等于把发酵工厂搬到了养殖场，利用中草药及活性有益菌的共同作用，在预防流感等流行bing中起到重要作用。
液态发酵具有如下优点：缩短了面团发酵时间，提高了生产效率；从原辅料处理到成品包装可实现全部自动化和连续化生产；提高了面包大的贮存期，延缓了老化速度；缩短了发酵时间。
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湖北金鹰生物科技公司成立于2007年，位于湖北省咸宁市通山经济开发区，占地面积100余亩，是经国家认定的高新技术企业。公 司产品体系涵盖古法膏滋、中药酵素、食品、保健食品、卫生消毒产品、医疗器械等六个品类百余款产品，生产基地设有10万级GMP认证车间及行业领先的生产线，先后引进各种专业设备及进口检测仪器200余台，严格按照GMP和ISO进行质量管理，确保产品质量符合国家标准。公司凭借自己强大的科研与生产体系，为国内外的客户提供集产品开发、生产、营销服务与一体的专业OEM、ODM服务，满足国内外的市场需求。
自2007年以来，公司先后投入两亿元人民币，用于产品研发生产、科技创新和人才引进。公司组建了一支以一代“中药巨匠”冯汉鸽、“微生物专家”谭新国等为代表的科研力量强、业务精湛、作风过硬的专家团队，与湖北中医药大学、湖北中医院、湖北省疾控中心等院校和机构展开了多次交流和合作。
通过科学的决策管理，公司不断改进产品生产工艺，提升产品品质，已收获30余项创新专利。公司的旗黄膏炮制技艺和鲜芦根炮制技艺被评为 “非物质文化遗产”。此外，公司还获得了湖北诚信企业、湖北知名品牌等荣誉称号。2016年，公司还投入巨资，建设了国内第一家膏滋、古法酵素非物质文化遗产博物馆。2018年，以茯苓多糖提取及新产品开发为契机，国家中医药十三五规划项目正式落户湖北金鹰，公司有四款产品列入此项目。公司的发展步入快车道。
匠心传承，科学创新。公司将坚持传承并尊重古法，不断创新，以“行大道、信为先、人为本、重质量”的企业理念，实现共创、共享、共荣，为人类健康事业作出更大的贡献。
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